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　　乡村调查

　　每年生猪出栏量接近5亿头，占世界生猪出栏量的50%以上，平均不到3个人就得吃掉一头猪，再加上每年还有大量猪肉进口，造成猪肉阶段性过剩，最终导致猪价跌跌不休，就算是收储也救不了现在跌跌不休的猪价。据国家统计局数据，2021年生猪出栏量接近5亿头，占全世界生猪出栏量的50%，再加上进口猪肉导致国内猪肉的阶段性过剩，现在生猪的出栏量还在上升，加上越来越多的消费者注重健康，消费猪肉的热情降低，导致消费端对猪肉消费需求降低，造成猪肉的市场价格在10元左右，生猪收购价格在5元左右。影响生猪价格不断下降的一个重要原因就是受进口猪肉的冲击，如果国内猪肉的价格上涨到15元以上，进口猪肉就会大量进口，据我了解，进口五花肉的价格在6块钱左右，例如猪下水、肘子、猪排骨等等的价格都不是很高，所以国内生猪价格上涨的时候会催生进口猪肉上涨，导致生猪价格下降。农民和猪企无序扩张，2020年的时候猪肉价格一度上涨到30块钱一斤，很多养猪的农民和猪企赚的盆满钵满，很多养猪的农户和猪企迅速扩张产能，导致生猪的出栏量迅速增长，导致需求过剩，供大于求是生猪价格下降的重要原因。

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　　2020年的时候猪肉价格一度上涨到30块钱一斤，那时大家都不舍得买猪肉吃了，到2021年下半年开始，猪肉价格开始逐步回落，最便宜达到7～8块钱一斤。猪肉贵时，很多养猪的农民和猪企赚的盆满钵满，养猪的农户和猪企迅速扩张产能，生猪的出栏量迅速增长，导致供大于求，生猪价格自然就降下来了。猪肉价格高时，国内的供应量不足，国家进口了大量的猪肉以保证市场供应，现在生猪的出栏量还在上升，国内猪肉出现阶段性过剩了。物质供需关系决定了价格，多了肯定就便宜，而且猪肉这东西不是没有替代品，没有猪肉，还可以吃鸡鸭鱼，卖贵了就少吃点。但是生猪不出栏，它得继续吃料，养过猪的都知道，猪长到一定程度，生长速度会变慢，越养越亏。所以生猪集中出栏，市场规模是一定的，多了就便宜了。每一种商品都一样，当供大于求时，肯定贬值，物以稀为贵这是常识。以前沙糖桔少时，价格是10元一斤，大家看到价格不错，纷纷加入种植大军，等到收成上市了，那价格简直惨不忍睹，便宜时不到一元一斤，才六毛钱，连摘果的人工都不够，干脆让它烂在地里吧。任何东西，都是第一个吃螃蟹的尝到滋味，后面跟风的没几个发财。作为普通百姓，只希望菜篮子便宜一点，假如太贵了，我们顶多就是少一点消费，至于二师兄为什么飞天，又为什么落地，我们没法深究，更关心的是自己口袋里的毛爷爷是否充裕。

　　外婆写字

　　供大于求，价格是由市场决定的，现在的人由于生活水平的提高，身体出现亚健康，特别是湖北恩施那里的人特别爱吃，就拿我家的人来说，过年的时候我大姐家买了3头猪的肉，我妹买了2头，我弟1头，他们都住在城里，过年前边就去乡下选喂玉米和吃红薯叶的猪，特别香，生活太好了都吃得膀大腰圆，实际上身体健康都有些问题，好多时候为了身体尽量少吃猪肉。

　　我有个妹在乡下，一年喂8头猪，有4头是过年杀了自己吃，其余卖给家里其他几姊妹，我妹夫是搞装潢的，家里成天有工人吃饭，恩施工匠的生活水平比较高，我妹本身是厨子，又舍得做菜，我妹虽然没吃多少，可闻都闻够了，身体诸多毛病，起因都是吃得太好。

　　我堂妹和我姑家都是养猪大户，都有大大小小几百头猪，还有邻居家猪牛羊一座山都喂满了，其他小户哪家都有7到8头猪。前年他们都赚到钱了，人都是贪得无厌的，他们丝毫没有风险评估一下，就加大投入，盲目扩张，我堂妹我姑家房前屋后全是猪圈，把赚到的钱全撒出去了，表面看家大业大，从去年开始猪肉就下跌，他们每天光玉米每天都需要1000块钱的，天天如此，是个无底洞，有时捉襟见肘，囊中羞涩，几百头猪，家家户户有，卖不出去只有喂着，喂着就是亏钱……

　　所以养猪人的大起大落哭笑不得，我见到的人哀嚎一片，可他们也真行，个个都挺过来了，真佩服恩施人的养猪精神。

　　猪多了没地方销，所以国家储备也平衡不了猪价，眼见猪价一路下滑，对老百姓的菜篮子有好处，对养猪的人却是一种打击。

　　所以养猪人的积极性又不高了，我觉得养猪人千万别跟风，互联网时代，要有个数据分析评估，尽量降低风险，在量上有个合适的把控，也别不养了，都一窝蜂似的又都不养，猪价又上来了，所以平常心，养猪习惯了继续养，市场行情就是这样，左右摇摆……